Description
En apéritif, rôtie, ou ajoutée dans diverses tartes salées, Superbe pour les desserts.
La noix de Pécan est sans doute l’une des noix les plus populaire. Elles proviennent d’un grand arbre originaire d’Amérique du Nord et du Mexique et on peut la retrouver dans plus d’une centaine de variétés différentes.
Les noix de Pécan sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très bonnes pour notre santé. Certaines personnes considèrent qu’elles pourraient remplacer la viande dans notre alimentation de par leur teneur en protéines et en bonnes graisses.
Recette de la Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable Pour la pâte sucrée : 200 g de farine, 100 g de beurre à température ambiante, 70 g de sucre glace, 30 g d’œuf entier, 1 pincée de sel Pour la garniture : 3 œufs, 80 g de miel, 70 g de sirop d’érable, 1 cuillère à café de vanille liquide, 120 g de cassonade, 50 g de beurre, 250 g de noix de pécan entières Faire la pâte: Mélangez ensemble le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Mélangez brièvement. Battez un œuf en omelette et versez-en 30 g dans la préparation. Pétrissez, puis formez une boule. Filmez cette boule et placez-là au réfrigérateur pendant une demi-heure au minimum. la garniture : Fouettez les œufs seuls, puis ajoutez-y le miel, le sirop d’érable, la vanille liquide et la cassonade. Faites fondre le beurre et versez-le dans la préparation. Mélangez bien. Concassez 100g de noix de pécan et incorporez-les au mélange. Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. et placez la dans un moule à tarte. Versez la garniture sur votre fond de pâte. Répartissez ensuite le reste des noix de pécan entières sur le dessus de la tarte. Enfournez pour 15 min à 200°C puis diminuer le four à 180°c et finir la cuisson 15 min en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps. la servir tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille…
Composition : Noix de pécan décortiquée au naturel. Pas de conservateur, sans gluten.
Valeur nutritionnelle pour 100g : 3040 kJ et 739 kcal : Lipides :73.8g dont acides gras saturés 6.77g ; Glucides : 2.94 g, dont sucres 2.65g, Protéines : 9.30g, sel 1.69mg.
A conserver dans un emballage fermé, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et des odeurs.
